早起きをして、札幌の市場に行ってきました。

仕入れてはいませんが、鮪です。かわいい顔してます。

水産事業部があり、はちきょうで使用する魚の一部を

市場で仕入れをしております。

いろんな人のつながりがあり、魚を仕入れることが出来ることを

体感してきました。

セリの現場も見てきましたが、すごいスピードでやり取りが行われていました。

私が見ても、全くどのタイミングで成立しているのかはわかりません。

欲しい魚は惜しくも入札できなかったようですが、

奥が深そうでした。

時期、魚の種類、大きさ、鮮度、などなどから金額を想定しているとのことでした。

知識と経験がなければ出来ない仕事だと感じました。

また、機会があったら行ってみようと思いました。

一般の人は入れないですが、場外市場も楽しめますのでぜひ。

ではまた👋