実は「喜知次（きちじ）」が正式な名前。
目が大きいその姿から「めんめ」という
愛称でも呼ばれる「きんき」。

 北海道でも道東の斜里町や根室市、釧路市
などの冷たい海域の深海で多く水揚げされる
魚です。

皮と身の間にある脂肪分も美味しく、
上品な白身の魚の味わいとともに
鍋や煮付けでも「美味しい」と人気が
あるため、

関東地方でも高級魚として名高く、
時には1キロあたりの価格が1万円を
超えることもあるとか！

豊かな海産物の宝庫として知られる北海道
でも特別な人気がある新鮮な「きんき」を、

はちきょうでは厳選した昆布、ひとつまみの塩
だけで旨さを最大限まで引き出す
「きんきの湯煮」としてご提供しています。 

大きなトゲと硬い甲羅、熱を加えると
パっと花が咲いたように赤く色が変わる
ことが名前の由来と言われる、花咲ガニ。

オホーツクの冷たく寒い海で育った
花咲ガニは、筋肉質なプリっとした
食べ応えのある食感、

瑞々しい身にある独特な甘味の
ある身がたまらない魅力です。🤩

道東 の野付半島・尾岱沼 （おたいとう）が
産地として知られるのが北海シマエビ。

北海道遺産 でもある「打瀬舟（うたせぶね）」
を使った伝統的な北海シマエビ漁とともに
知られるのが、

たちまち夢中になるほどの、その美味しさ。

甘エビとくらべてみても、甘みが強い味わい
があり、一度食べただけで「また食べたい😆」
というお客様も続出です。

「北海道だけの海の幸、ぜひ一度は味わっていただきたい！」

そんな思いから、海味はちきょうでは、
今年、この特に人気がある海の幸たちを
ご自宅でも楽しんでいただけるメニュー
としてお届けします。

　　  脂が多く乗っているため、濃厚で上質な甘みが
  ある「きんき」は、柔らかな酸味とお米の甘み、
  魚の凝縮した旨味を味わえる

  飯寿司（いずし）に仕立てました。

  初雪が降る季節に漁師さんたちの家で
  作られていたという北海道の郷土料理は
  お酒の肴にもぴったりの逸品です。

　　

　厳選した北海道産の花咲ガニそのものの
　美味しさを、お手軽に味わっていただけます。

   北海シマエビエは、より甘さと旨味を
　味わっていただくため、ボイルした
    シマエビをおせちに。

    より美味しさが引き立つため、
   はちきょうの店舗でも
   お客様に喜ばれるメニューです。

北海道でも希少な海の幸を、
心ゆくまで楽しんでいただけるのが
今回の「はちきょうの海鮮おせち」。

他にも、アワビ、ぼたんえび、
ズワイガニからつぶ貝、松前漬けまで、
ふんだんに北海道の海の幸を詰め合わせ。

そして、海鮮おせちとともに、
はちきょう名物「元祖つっこ飯」
のいくら醤油漬イクラ丼3～4杯分を
セットでお届けします！

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【その１】

11/30までに、BASEはちきょう市場から
『はちきょうの海鮮おせち』をご予約された
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＜通常価格＞ 25,920円（税込）

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＜早割価格＞23,920円（税込）

【その２】

『はちきょうのおせち』をご予約された
お客様全員が、「自動的に抽選の対象」
となる、お年玉プレゼントキャンペーン！

 当選されたお客様には、以下のプレゼンㇳを
「はちきょうのお年玉」として後日お送りします！

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『元祖つっこ飯のいくら醤油漬け240g』
（いくら丼３～4杯分）5,500円相当を
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ぜひこの機会に、はちきょう市場での
お買い物をお楽しみください〜！

おいさ～🐟