2023/07/27 19:15
mare八饗（まれ はちきょう）の定番 毛蟹、うに、イクラの手巻き
はちきょうの番頭 長尾です！
ご存じですか？はちきょうのいくらはプチプチしません！
プチプチするイクラは皮が固くなり、鮮度が落ちている場合があります。
はちきょうのいくらは、『産卵前に海で獲れた新鮮な鮭いくら』のみ、厳選してご提供。
沖合にいる鮭のイクラは大粒でも皮が柔らかく、食感も良く、味もしみるため
醤油漬けで味わうには最高です。
味付けも実はやや薄味で食べ飽きないおいしさも隠れたこだわりです！
mare八饗（まれ はちきょう）の元祖つっこ飯
炊き立ての土鍋ご飯に いくら醤油漬けをのせて
▼ ところで、mare 八饗（まれ はちきょう）とは？
お料理は、シェフのおまかせコースのみ。
系列店・海味はちきょうとは異なった
独自のスタイルを追求する完全予約制の
店舗。
その時期の旨い“北海道食材”はもちろん、
540日寝かせたジャガイモ、8年育成した
大ホタテなど、
北海道の希少な食材が持つポテンシャルを
旬や産地などの背景から見極めた
小菅（こすが）シェフが、料理のひと皿
で表現。
はちきょうのいくら醤油漬けもまた、
シェフが生み出すフュージョンな
コース料理の中で、ご堪能いただけます。
https://hachikyo.com/hachikyo/
🔷 帰省のお土産や大切な方への夏ギフトに
「元祖つっこ飯のいくら醤油漬け」は、食感や美味しさをそのままお届け。
また、2023年の夏、はちきょうでは大好評の「海鮮玉手箱」をグレードアップ！
ご注文されたお客様も驚くほど、より充実した海の幸を、さらにオトクな価格でご提供します。
新商品「はちきょう海鮮豊漁セット」も、夏ギフト向けにおかげ様で大好評です！
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