「ボリュームが半端ない！」

「お得感もスゴイ！」

店内で、お客様から
驚きの声が上がるほどの
お買い得品！

☑　期間限定！買えるのは、今だけ!!

☑　全国へ「送料無料」でお届け！(クール冷凍便)

☑　ボリューム満点 ‼ 北海道産の鮭とホッケが約１㎏分！

はちきょう流の味と豪快さを
おうちでも手軽に満喫

北海道産の鮭（サケ）とホッケが合わせて
約１㎏ほど入った、ボリューム満点の
お取り寄せグルメ！

北海道の代表的な郷土料理である
「ちゃんちゃん焼き」は、
かつてヤン衆と呼ばれた
北海道の漁師たちが食べた漁師飯が
始まりと言われています。

昭和の初めごろ、北海道の漁師たちは
ドラム缶を切って自作した鉄板の上で、
鮭（サケ）と野菜を焼き味噌で
炒めて食べていたとか ‼　

この豪快な漁師飯が、今や家庭の食卓でも
愛される北海道らしい郷土料理となりました。

はちきょうの「ちゃんちゃん焼き」は
○○が決め手！

新鮮な海鮮だけでなく、
料理にも個性とこだわりを
出すのが海味はちきょう。

実はこの「ちゃんちゃん焼き」も、
以前メニューでご提供していたのは、
なんとホッケのちゃんちゃん焼き！

そして味の決め手となる味噌は、
札幌で創業130年をむかえる老舗
福山醸造さんの「チャンチャン焼きのたれ」
をセレクトして使っています。

ところで、なんで
「ちゃんちゃん焼き」と呼ぶの？

ちゃんちゃん焼きの正しい由来、
実は北海道民にも分かりません（笑）

・昔はお父さんを「チャン」と呼び、
　「 ちゃっちゃっと作る」男飯だった！

・鉄板の上で火の通った魚を鉄ヘラで
　野菜と混ぜ合わせると「チャンチャン」
　という音が出たから！　

などなど、いろんなお話があります。

どれも鮭（サケ）を一尾まるごと
さばいて使ったという漁師飯に
ピッタリの由来ですね！

ご家庭でプロの味が再現できる
はちきょうシェフのレシピ付き！

『はちきょう市場』では「この料理の豪快さと
当店の味をご家庭でも手軽に楽しんで！」との
思いから、

ちゃんちゃん焼きで使用する食材とともに
当店で使う「ちゃんちゃん焼き専用味噌」と
「はちきょうシェフのレシピ」も添えた、

『レシピ付き料理セット』としてご提供します。

＜同封のレシピはこちら！＞

１．はちきょう流「ちゃんちゃん焼きの作り方」レシピ

プロがお店で調理する時の下ごしらえや
火加減、味噌の分量など、ちゃんちゃん焼きが
より美味しくなるコツを楽しいイラスト入りレシピ
でご紹介！

北海道産の鮭（サケ）とホッケが合わせて約１㎏ほど
詰まった、ボリューム満点のお取り寄せグルメを心ゆくまで
お楽しみください！

２．【保存版】　
mare 八饗（まれ　はちきょう）
小菅シェフの時短料理レシピ

お料理はおまかせコースのみ、完全予約制のお店
「mare 八饗（まれ　はちきょう）」。

伝統を再解釈しつつ、旬の食材や北海道の希少な食材
と技法を掛け合わせ、新たな体験を創造する料理を
生み出すのが、ミシュラン獲得の名店グループで
料理人として研鑽を積んだ小菅（こすが）シェフです。

その小菅シェフが、余ったちゃんちゃん焼き用の味噌
や食材を使ってアレンジした、カンタンで美味しい
時短料理のレシピを考案 !

今回の「ちゃんちゃん焼きセット」では、
プロの料理人ならではのエッセンスが満載の
オリジナルレシピも合わせてご提供し、

食材を最後まで美味しくお楽しみいただけます！

▼mare 八饗（まれ　はちきょう）店舗情報はこちら
https://hachikyo.com/hachikyo/

◆原材料名◆
・秋鮭切身
サケ（北海道産）

・ホッケ切り身（フィレ）
真ホッケ（北海道産）

・専用味噌 チャンチャン焼きのたれ
米みそ（大豆を含む）（北海道製造）、砂糖、水飴、
発酵調味料、生姜、椎茸エキス、ほたてエキス（小麦を含む）、
酵母エキス、香辛料／酒精、調味料（アミノ酸等）

【賞味期限】パッケージに記載

鮭（シャケ）、ホッケは冷蔵保存、
「チャンチャン焼きのたれ」は開封後、
冷蔵で保存ください。

【発送】クール冷凍便
オリジナルＢＯＸ：対応可
熨斗：対応可

※包装はイメージになります。
予告なく変更になる場合がございます。

◆発送にともなうご案内

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