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八強を一堂に。はちきょうセット

9,980 円(税込)

[流通保管温度]要冷凍 マイナス18℃以下
[賞味期限]ご家庭の冷凍庫で30日程度までを目安にお早めに。解凍後はできるだけすぐにお召し上がりください。
[発送方法]ゆうパック クール便(冷凍)

お得でうれしいセット内容

極めつきの贅沢を取揃えた、海鮮尽くしの8点セット!

箱の中に驚きと喜びが待っている、豪快で豪華な海鮮の響宴。
はちきょうが自信を持ってお届けする、
“今の最高の味”を追求した旬の美食を心ゆくまでお楽しみください。

※セットの内容は、時期や漁の状況により変わることがございます。予めご了承ください。

セット内容
はちきょう名物
つっこ飯のいくら 250g
セット内容
北海道産 真ほっけ開き 1枚
こだわりイメージ
ロシア産 ぼたん海老 4尾
セット内容
北海道日高産 本ししゃも 8本
こだわりイメージ
北海道産 浜茹で毛蟹 1杯(360g〜380g)
こだわりイメージ
北海道産 いかの塩辛 200g
セット内容
北海道産 いかの一夜干し 1杯
セット内容
北海道産 三升漬け 120g
「北海道で堪能しよう!いくらの美味しいお店ランキング」No.1
開店以来1,000,000人以上のお客様に愛されている…海の赤いダイヤ はちきょう名物 つっこ飯のいくら地元民もうならせる、旨さの秘密
  1. 年間20トン仕入れる当店が厳選

    毎日いくらに接している当店だからこそ、ほんの少しの違いでも見分けることができます。ひとつの産地にとどまることなく、時期ごとにいちばん旨いいくらを探し求め、仕入れを行っています。

  2. 漁師直伝! 秘伝のタレ

    はちきょうのオープン以来変わらぬ、秘伝のタレ。いくらの自然な旨味を引き出します。

  3. これが本物のいくらの味

    程良い味付けで勝負できるのは、良質ないくらを使っている証です。はちきょうは、沖で穫れた鮭の、皮が薄い極上品だけをお届け。いくら本来の美味しさをたっぷりとご堪能ください。

いくら

八強を一堂に。はちきょうセット

9,980円(税込)

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オホーツク産 流氷明け毛ガニ
オホーツク産 流氷明け毛ガニ
氷が閉じ込めた最旬の味

「流氷明け毛ガニ」というのは、流氷が去った「海明け」の時期に穫れた毛ガニのこと。海が氷で閉ざされている間、毛ガニはその下で大きく育ちます。流氷は「アイスアルジー」と呼ばれる植物プランクトンを豊富に含んでおり、その下は天然のえさ場とも言うべき、生育に最適な環境です。

オホーツク産 流氷明け毛ガニ
ずっしりと重たく、味わい濃厚

栄養とともに旨味を蓄えながら、ずっしりと身がつまっている毛ガニは、この時期のオホーツク産ならではです。濃厚なカニ味噌と、極寒の海で引き締まった身の美味しさをご堪能ください。

北海道・礼文産 真ほっけ
北海道・礼文産 真ほっけ
日本最北端の特選品

北海道の三大ほっけと呼ばれる「礼文産真ほっけ」「羅臼産真ほっけ」「日高産真ほっけ」。その中で最北に位置するのが礼文です。北からのリマン海流と南からの対馬海流がぶつかる栄養豊富な海域で育ったこの礼文のほっけは、全国でも高い評価を受けています。

※季節によりほかの産地になる場合がございます。

北海道・礼文産 真ほっけ
職人が生み出す伝統の味

身のしまりと脂のりのバランスが良く、食通に好まれるのが真ほっけ。はちきょうがお届けする「真ほっけの開き」は、熟練の職人たちがひとつひとつ手作業で丁寧に開き、乾燥させたものです。身7割・皮3割を目安に焼いて、ほくほくとした身の美味しさをお楽しみください。

函館産 イカの一夜干し
函館産 イカの一夜干し
旨いイカが辿り着く海

函館といえば真イカ(スルメイカ)。明治期以来の名産地です。この海域は、日本海と太平洋の両方で育った真イカが回遊する場所。プランクトンをたっぷりと食べて旨味を蓄えたイカが集まってくるのが函館なのです。

函館産 イカの一夜干し
刺身にできるほどの鮮度

函館で水揚げされたばかりの真イカをすぐに一夜干しに。刺身で食べられる新鮮なイカを贅沢に使っています。イカは、干すことで味が凝縮し、旨味も倍増。焼くと香ばしく、噛むほどに口の中で旨味が広がります。三升漬けマヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。

北海道日高産 本ししゃも
北海道日高産 本ししゃも
北海道南部でしか穫れない貴重な魚

はちきょうがお届けするのは、北海道の太平洋沿岸部でしか穫れない「本ししゃも」。かつて絶滅が危惧されたほどの希少種で、「子持ちししゃも」として全国的に知られる「樺太ししゃも」とは種類も味も異なります。「本ししゃも」の特徴は、炙ったときの香ばしさと濃厚な旨味。子持ちのメスだけではなく、脂のりが良いオスもおすすめです。

北海道日高産 本ししゃも
海流がぶつかり合う良漁場

十勝の東南端に位置する広尾町沖は、黒潮と親潮がぶつかり合う絶好の漁場です。この海域は、日高山脈を源とする「日本一の清流」広尾川の清水も流れ込み、栄養が豊富。海と山の恵みが育てた広尾町のししゃもには、天然の旨味がつまっています。

北海道産 三升漬け
北海道産 三升漬け
熟成させるほど旨い、北の郷土料理

三升漬けというのは、刻んだ青南蛮・麹・醤油を1升ずつ入れて漬け込んだ北海道・東北地方の郷土料理。ピリッとした辛味の中に麹の甘味や醤油の旨味を感じる、くせになる味わいです。漬け込んで熟成させるほど味がなじみ、美味しくなります。

北海道産 三升漬け
箸が止まらない、ごはんのお供

炊きたてのご飯に三升漬け。それだけで何杯でも食べられます。冷奴や湯豆腐・刺身・焼魚の薬味、チャーハンの隠し味、餃子のたれ、マヨネーズと合わせて野菜のディップにするなど、調味料としても万能で、酒の肴にもぴったりです。

八強を一堂に。はちきょうセット

9,980円(税込)

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